배치 쿠킹: 시간을 절약하는 현명한 조리 방법

배치 쿠킹에 관해 들어본 적이 있는가? 배치 쿠킹이란 요즘 주목받고 있는 요리 방법으로, 효율적으로 더욱더 건강한 식단을 준비하는 데 효과적이다.
배치 쿠킹: 시간을 절약하는 현명한 조리 방법

마지막 업데이트: 10 3월, 2021

배치 쿠킹에 관해 들어본 적이 있는가? 배치 쿠킹이란 요즘 주목받고 있는 요리 방법으로, 효율적으로 더욱더 건강한 식단을 준비하는 데 효과적이다.

배치 쿠킹, 이 생소한 용어는 일주일간 먹을 음식을 한 번에 준비하는 색다른 요리 방법을 뜻한다.

이렇게 한 번에 많은 양의 음식을 준비해 놓으면 시간, 비용을 줄이고 수고를 덜 수 있다. 아래에서 배치 쿠킹이란 정확히 무엇이며, 어떻게 하면 좋을지 알아보도록 하자.

배치 쿠킹: 인생을 바꾸는 요리 방법

배치 쿠킹의 필수 사항은 바로 깔끔한 주방, 철저한 계획, 맛 좋고 건강에도 좋은 레시피이다. 이 요리 방법을 사용하면 하루 만에 일주일 치 음식을 모두 준비할 수 있다.

하지만 이게 정확히 무엇을 뜻할까? 이는 이제 더이상 건강하지 못한 식단, 급하게 준비한 음식, 무엇을 먹을지에 관한 고민 등에 고통받을 필요가 없다는 뜻이다!

배치 쿠킹의 이점에 관해 아래에서 자세히 알아보자.

  1. 시간 절약: 그저 미리 만들어둔 음식을 데워 먹기만 하면 된다.
  2. 더욱더 건강한 식단: 즉석에서 급하게 만든 음식과는 격이 다른 꼼꼼히 계획하여 준비한 식단으로 건강을 챙길 수 있다.
  3. 비용 절감: 계획에 따라 필요한 재료만 사게 되므로, 버려지는 음식과 재료를 줄일 수 있다.
  4. 깨끗한 부엌: 비록 한 주의 요리를 모두 준비하는 날에는 더러워질 수 있지만, 그 외의 시간에는 음식을 데우기만 하면 되므로 어지럽힐 이유가 없다.

배치 쿠킹: 어떻게 시작하면 좋을까?

먼저 일주일간의 식단을 계획해야 한다. 몇 가지의 전채 요리, 메인 요리, 사이드 디쉬 (곁요리)을 포함할지 결정한다.

다 결정했다면, 필요한 재료의 목록을 작성한다. 하지만 그 전에 먼저 냉장고와 냉동고를 확인하여 이미 가지고 있는 식자재가 있는지 확인하도록 한다.

한가지의 재료로 여러 가지 음식을 만들 수 있다는 것을 기억하자. 예를 들자면, 한 종류의 채소를 가니쉬로 사용하고, 다음 날에는 수프를 만들 때 재료로 사용할 수 있다.

물론 오후 내내 요리를 한다는 것은 조금 버겁게 들릴 수 있다. 그러나 멀리 봤을 때, 이렇게 한 번에 음식을 만들어 놓으면 이후의 자유 시간이 더욱더 늘어나게 된다.

감자가 들어가지 않은 스튜, 채소 요리, 미트볼 등 다양한 요리를 용기에 담아 냉동 보관할 수 있다.

하지만 샐러드는 어떻게 해야 할까? 샐러드는 사자마자 씻은 후 물기를 제거하여 키친타월을 깔아 놓은 밀폐 용기에 담아 보관할 수 있다. 핵심은 습기를 제거하여 썩지 않도록 하는 것이다.

용기는 유리 밀폐 용기를 사용하면 좋다. 여기에 만든 날의 날짜를 적은 마스킹 테이프나 스티커를 붙이는 것을 잊지 말자.

냉동 보관하지 말아야 할 음식

  • 생으로 먹을 채소는 냉동 보관을 하지 말아야 한다.
  • 얼린 과일은 얼은 채로 먹을 수는 없다. 하지만 스무디, 잼, 아이스크림 등을 만드는 데 사용할 수 있다.
  • 계란을 껍질 채 얼리면 안 된다. 어는 과정에서 팽창하며 껍질이 깨질 수 있다. 대신 잘 풀은 계란 물을 밀폐 용기에 담아 얼리도록 하자.
  • 감자는 생으로 얼리든 익혀서 얼리든, 한번 냉동실에 들어가면 식감이 서걱서걱하게 변한다.
  • 요거트나 크림 베이스 소스처럼 유제품류 음식은 해동하면 질감이 바뀌지만, 다른 요리의 베이스 재료로는 사용될 수 있다.

대량으로 만들고 냉동 보관하면 좋은 음식으로는 어떤 것들이 있을까? 아래에서 자세히 살펴보자.

토마토소스, 육수, 야채 스튜, 야채수프, 수프 베이스는 대량으로 만들어 냉동 보관하면 좋다. 배치 쿠킹에는 한 번에 많은 양을 조리할 수 있는 오븐이 꼭 필요하다.

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일반적인 4가지 부엌 문제를 신속하게 해결하는 방법
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일반적인 4가지 부엌 문제를 신속하게 해결하는 방법

부엌, 이는 집에서 가장 중요한 공간 중 하나다. 여가 및 가족만의 공간일 뿐만 아니라 식사 준비 또는 일부 가정에서는 심지어 옷을 세탁하는 공간이기도 하다. 부엌에서 발생할 수 있는 모든 문제를 해결하여 항상 자신의 주방을 완벽하게 유지하도록 해보자.