Freidora de aire: ventajas y desventajas al cocinar

Te contamos cuáles son las ventajas de cocinar con la famosa freidora de aire, uno de los electrodomésticos más populares del 2021.
Freidora de aire: ventajas y desventajas al cocinar

Última actualización: 04 diciembre, 2021

La freidora de aire fue catalogada como uno de los electrodomésticos más populares del año y no es para menos. Este artefacto le propone a quienes llevan un estilo de vida saludable consumir alimentos fritos sin necesidad de usar aceites.

Así es, en ella pueden cocinarse empanadas, patatas a la francesa, pollo dorado y hasta buñuelos sin preocuparse por el consumo excesivo de grasas. A primera vista un elemento como este solo tiene ventajas, de las cuales hablaremos en este artículo.  Además, mencionaremos algunas de las desventajas de cocinar con este.

Freidora de aire, ¿qué es y cómo funciona?

Ventajas de la freidora de aire

La freidora de aire es un electrodoméstico de cocina que se posicionó fuertemente en el 2021. Su aspecto es similar a una olla arrocera o a un robot de cocina y funciona a través de un mecanismo en el que aire caliente circula en el interior y cocina cualquier alimento que se introduzca dejando una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, como ocurre al fritar.

Este sistema evita el uso de grasas en algunos alimentos, mientras que en otros requiere una cantidad mínima. Aunque esto es algo que depende más de la decisión de cada uno. Su uso es muy sencillo, solamente es necesario introducir lo que se desea cocinar, elegir el modo o tiempo de cocción y esperar a que el utensilio avise que ya está listo para consumirse.

Las ventajas de cocinar en la freidora de aire

Además de reducir al mínimo el consumo de aceites, cocinas con la freidora tiene otras ventajas en las que vale la pena profundizar. ¡Sigue leyendo para descubrirlas!

Contribuye a adelgazar

Al reducir la ingesta de alimentos cocidos con grasa o fritos, cocinar con la freidora de aire contribuye a adelgazar, en especial en aquellas personas que están siguiendo una dieta baja en calorías. De hecho, hace un poco más fácil el tránsito de una dieta común a una estricta, ya que puede incluirse el consumo de alimentos difíciles de dejar como el pollo frito, las patatas a la francesa y nuggets.

Disminuye el consumo de compuestos nocivos

Las personas creen que el único problema de los alimentos fritos es el impacto de las grasas en el peso y la salud cardiovascular. No obstante, esto no es todo, el proceso mediante el cual se cocina con aceite caliente hace que el producto final tenga acrilamida. Esta es una sustancia química calificada como cancerígena por el Instituto Nacional del Cáncer.

Un estudio señala que alimentos como las papas fritas que se cocinan con aire caliente tiene hasta un 90 % menos de acrilamida que las tradicionales hechas en aceite caliente.

Ahorra tiempo al cocinar

La freidora de aire tiene una técnica de cocción mucho más rápida por lo que contribuye a ahorrar tiempo al cocinar. Además, su sistema de funcionamiento es sencillo. Basta con colocar el producto que se quiera consumir, programar la máquina y esperar a que esta avise que ha completado el trabajo.

Desventajas de la freidora de aire

papas fritas

Aunque las desventajas de cocinar con la freidora de aire son pocas, hay que conocerlas antes de hacer la compra. Esto, considerando que su precio no es el más bajo del mercado, aunque no es del todo un electrodoméstico costoso. No obstante, lo mejor es conocer todos los detalles importantes.

  • El sabor no es el mismo: hay quienes no cambian su freidora de aire, pero reconocen que el sabor de los alimentos no es el mismo en comparación con la cocción en la freidora de aceite tradicional.
  • Desincentiva el consumo de verduras: para quienes buscan bajar de peso, este elemento se convierte en una excusa para consumir alimentos que comerían fritos, dejando de lado las frutas, verduras y cereales integrales que aportan mayores beneficios a la dieta.
  • Puede elevar el costo de la factura de energía: si bien este tipo de electrodomésticos modernos tienen sistemas de ahorro de energía, usar contantemente la freidora de aire puede elevar el costo de la energía.
  • No todo puede cocinarse: productos como el arroz y los granos no pueden cocinarse en la freidora de aire caliente porque requieren líquido para cocerse. A ello se suma que pueden filtrarse por los hoyos de la máquina y dañarla.

¿Te animas a tener una freidora de aire caliente?

Como puedes darte cuenta, la freidora de aire caliente tiene unas ventajas considerables y que superan sus desventajas. Lo que más se destaca es el impacto en la salud, evitando el consumo de alimentos y compuestos nocivos.

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  • Instituto Nacional del Cáncer. Acrilamida y el riesgo de cáncer. Diciembre 2017.
  • Sansano M, et al. Effect of pretreatments and air-frying, a novel technology, on acrylamide generation in fried potatoes. Journal of Food Science. Mayo 2015. 80(5):T1120-8.