Sådan arrangerer du en lille buffet derhjemme
Når du arrangerer præsentationen af en lille buffet derhjemme, er det meget vigtigt at analysere visse aspekter. Disse nøgleelementer vil afgøre mængden af succes, du kan opnå. Du vil være i stand til at give dine gæster en glædelig overraskelse.
Det er vigtigt at være klar over, at præsentationen af en god hjemmebuffet er forbundet med både æstetiske og tekniske faktorer. Det vil sige, at dekorationen af en lille buffet derhjemme er lige så vigtig som kvaliteten og mængden af maden, du tilbereder.
Du skal også tænke over årstiden, dine gæsters nationalitet samt deres alder, så du kan planlægge efter dette. Sidst, men ikke mindst, skal du også overveje den gennemsnitlige pris per person.
Nu skal vi se nærmere på en praktisk formular, eller teknik, som du kan bruge til at organisere en lille buffet derhjemme. Senere i artiklen ser vi nærmere på, hvordan du kan udnytte farver med forskellige fødevarer og serveringsfade og -tallerkener.
Brug FMHB-teknikken til at arrangere en lille buffet derhjemme
Ved du, hvad FMHB-teknikken er? Hvis ikke, så fortæller vi dig det her. FMHB-teknikken involverer udviklingen af hvert aspekt, som hvert bogstav står for. Her er nøglen til succes:
F = Friskhed
Enhver form for mad, som du præsenterer i en buffet, hvad enten det serveres koldt eller ved stuetemperatur, skal være friskt og tilberedt for nyligt.
Sørg for at udskære de forskellige fødevarer korrekt, og at portionerne ikke ser tørre og misdannede ud. Du skal altid holde godt øje med kolde eller varme saucer for at sikre, at der ikke dannes skind på overfladen, fordi de har stået ude for længe.
Hvad angår bagværk, så skal teksturen og farven se indbydende ud. Og når det gælder salater, så må det ikke se ud som om, at de har stået ude i en uge.
Hvad med desserter? Kager skal være skåret pænt, og de må ikke se udtørrede ud.
M = Mængde
Mængden spiller en vigtig rolle i præsentationen af din buffet. Du skal vælge tallerkener, fade og skåle i de rette størrelser, og som passer til antallet af gæster, du får på besøg samt mængden af mad, du har tænkt dig at servere.
Det er vigtigt at undgå, at serveringstallerkenerne ser halvtomme ud. Dette inkluderer salatskåle, vandkander, saucer, tallerkener med håndmadder mv. Dette vil give et indtryk af, at der ikke er nok mad til alle.
Du kan prøve dig frem med displayet af hele buffetbordet samt serveringstallerkenerne, så du skaber en pæn effekt. Fyld serveringsfadene op og dæk dem til med viskestykker, indtil dine gæster er klar til at spise.
Det er endda en god idé at få pladsen mellem retterne til at se mindre ud ved at strø blade, blomster mv. imellem dem. Dette er en fremragende måde, hvorpå man kan skabe en fornemmelse af overflod i præsentationen.
H = Højde
Når man taler om højde i en buffet, så vil det sige, at man skal bryde monotonien. Det hjælper også med at fremhæve de forskellige fødevarer, som man præsenterer. Det kan give dem volumen og variation og få dem til at se mere appetitlige ud.
I dag findes der alle mulige forskellige slags udstillingsgenstande såsom kasser og stativer for at skabe tallerkener og fade i forskellige højder. Derved kan du benytte dig af forskellige skåle, serveringstallerkener og -fade i forskellige højder.
Når du bruger disse hjælpemidler, skaber du et varieret look, og du vil hjælpe med at skabe harmoni mellem de forskellige retter.
Forskellige højder vil også hjælpe dig med at skabe en visuel effekt, der vil hjælpe dine gæster med at lægge mærke til de forskellige retter.
B = Balance
Når vi taler om balance, så hentyder vi til den harmoni, som hele din buffet bør udvise.
Når man arrangerer en lille buffet derhjemme, skal man sørge for, at alle retterne er tiltalende og har en passende farve. Dette vil øge det harmoniske display.
Her kan det være meget nyttigt at vide lidt om farvesymbolik. Dette vil være en stor hjælp, når man skal arrangere en buffet. Man skal også tage højde for lokalets indretning, farve og dekorationer.
Sådan bruger man farver i en lille buffet derhjemme
Farver spiller en vigtigt rolle i forskellige madretter. Det kan gå helt galt, hvis farvekontrasterne ikke er tiltalende.
Her er et praktisk tip: Du skal præsentere farverige fødevarer mod en neutral baggrund. Overvej forholdet mellem visse farvekontraster.
Placér mørkere retter på fade og tallerkener i lyse farver. Lysere retter skal serveres på fade og tallerkener med intense eller mørke nuancer.
Sådan bruger du farver på serveringsfadene til en lille buffet derhjemme
- Rød passer godt sammen med varme retter. Du kan bruger tallerkener og fade i ler og kobber.
- Den grønne farve passer fremragende med kolde og friske retter. Her tænker vi på salater, frugter mv.
- Blå er ideelt til præsentationen af fisk og skaldyr, kolde retter, fiskesalater mv. Da farven er tæt forbundet med havet, anbefaler vi, at du pepper indretningen en smule op, hvis du går efter en buffet med fisk og skaldyr. Du kan for eksempel udsmykke bordet med net, årer, ror, ankre, små både mv.
- Gul passer perfekt til bagværk, kager, tørrede frugter og nødder. For at skabe den ønskede effekt kan du dekorere med kornstængler, små fletkurve og tørrede blomster.
- Hvad med hvid? Denne farve kan være nyttig til at intensivere neutrale områder, hvor du placerer ting såsom patéer, honning, marmelade mv.
Vi håber, du vil være i stand til at bruge disse gode råd, når du skal arrangere en lille buffet derhjemme. Vi er overbevist om, at dine gæster vil være imponerede.